close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Recepty

Cupcake

2. listopadu 2008 v 13:46 | WebMiss Terezka
Tento recept jsem našla na mé oblíbené stránce Nelly Marveille. Musím říct, že tyhle dortíčky mě už dlouho lákají, takže na Vánoce je určitě zkusím upéct :)


Ingredience:
3/4 hrnku hladké a polohrubé mouky smíchané (1:1),
3/4 hrnku cukru,
1 lžička prášku do pečiva,
1/2 lžičky jedlé sody,
1/4 lžičky soli,
6 lžic dobrého holandského kakaa,
3 lžíce (45 g ) rozpuštěného másla,
6 lžic kyšky,
1 velké vejce + 1 velký bílek,

poleva:
100 g krémového sýru,
1 hrnek mletého cukru,

malé ovoce, barevné dražé, nebo jiná ozdoba dle přání,

Příprava:
Poleva: Vše umíchat do hladka.

Cupcakes: Předehřát troubu na 180°C. Standartní muffinovou formu vyložit pečícími papírovými košíčky. Na kus papíru přesít mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu a dát stranou.

Pomocí šlehače našlehat 3 lžíce horké vody s kakaem, přidat tam máslo, kyšku, vejce, bílek a šlehat jen tak dlouho, až se vše spojí. Přidat směs mouky a vše našlehat do hladka.

Rozdělit těstíčko do připravených košíčků. Péct je tak dlouho, až zapíchnuté párátko je po vyjmutí čisté, což potrvá asi 20 minut. Přendat formu na mřížku a nechat úplně vystydnout.

Vyklopit capcakes i s papírovými košíčky a pomocí nože s kulatou špičkou potřít jejich vrch. Ozdobit mletým kokosem, ovocem jako jsou jahody, nebo dražé, lentilkami, srdíčky atd.

TIP: V Americe jsou cupcakes tak oblíbené, že se pečou nejenom k narozeninám, ale dokonce i ke svatbě. Je nesmírné množství receptů na těsto a ještě více způsobů jak cupcakes ozdobit. Mohou se zdobit tématicky k Velikonocům, Vánocům, různým párty atd.

Medové řezy s kávou

4. října 2008 v 15:06 | WebMiss Terezka
(Rozpis na 24 kousků)
POTŘEBUJEME:
500g hladké mouky
10 lžic smetany nebo mléka
160g cukru
3 lžíce tekutého medu
2 vejce
70g sádla
4 lžíce jedlé sody
tuk na plech
Na krém potřebujeme:
1 a půl sáčku vanilkového pudinkového prášku
500ml mléka
250g másla
150g cukru moučky
2 žloutky
2 lžíce silné černé kávy
POSTUP:
1. Mouku prosijte na vál. Za stálého míchání svařte v hrnci smetanu či mléko s cukrem, medem, vejci a sádlem. Když směs začne houstnout, vmíchejte sodu (směs napění) a odstavte z plotýnky. Vychladlou hmotu nalijte do důlku v mouce a vypracujte hladké těsto. Rozdělte je na pět dílů. Každý rozválejte na tenkou obdélníkovou placku, přeložte an vymazaný plech a upečte ve vyhřáté troubě při 180°C dorůžova, asi 6-7 minut.
2. Pudinkový prášek rozmíchejte ve třetině mléka a za stálého míchání vlijte do zbylého vařícího mléka. Po zhoustnutí pudink odstavte, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.
3. Máslo utřete s cukrem a žloutky do pěny. Po částech vmíchejte vychladlý pudink a po kapkách studenou černou kávu. Vše vymíchejte an hladký krém. Vchladlé placky po stranách seřízněte an stejnou velikost (odkrojky nevyhazujte) a potřete je krémem (trochu si dejte stranou).
4. PLacky položte na sebe, zatižte prkýnkem a nechte proležet. Hotový medovník rozkrojte na pruhy, které potřete zbylým krémem a obalte v drobečcích z odříznutých krajů. Nechte vychladnout a poté moučník nakrájejte an řezy.
Doba přípravy: asi 70 minut bez odležení
1 kousek: přibližně 1 062kJ/253 kcal

Ořechový řez

4. října 2008 v 15:05 | WebMiss Terezka
(Rozpis je na 24 kousků)
POTŘEBUJEME:
200g tuku na pečení
200g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
500g hladké mouky
2 lžíce tekutého medu
2 lžíce jedlé sody
2 lžíce mléka
špetka soli
Na ořechovou směs potřebujeme:
300g vlašských ořechů
120g másla
80g cukru krupice
1 sáček vanilkového cukru
3 lžíce tekutého medu
Na krém potřebujeme:
300ml mléka
1 a půl lžíce solamylu
200g másla
100g cukru krupice
2 lžíce citronové šťávy
POSTUP:
1. Tuk utřete s oběma druhy cukru a vejci do pěny. Přidejte mouku, med, sodu promíchanou v mléce a sůl. Zpracujte těsto, které nechte asi 30 minut odležet v chladu.
2. Vychlazené těsto rozdělte na dva díly a každý rozválejte na plát. Plech vyložte pečícím papírem. Nejdříve upečte jeden díl těsta. Pečte při 180°C, asi 15 minut.
3. Vlašské ořechy, máslo všechen cukr i med dejte na pánev a osmahněte do zlatova. Ještě teplou ořechovou směsí potřete druhou placku těsta, kterou pak taky upečte a nechte vychladnout.
4. Z mléka mouky a solamylu uvařte kaši. Za občasného promíchání nechte vychladnout. Máslo utřete s cukrem. Po částech zašlehejte kaši a ochuťte citronovou šťávou.
5. První placku potřete krémem, na ni položte placku s ořechy a nechte odležet, nejlépe do sruhého dne. Koláč je ze začátku tvrdší, ale odležením zvláční. Řezy zdobte podle chuti - třeba karamelovými ozdobami.
Doba přípravy: Asi 60 minut bez odležení.
1 kousek: přibližně 1 637kJ/390kcal

!!!!! MŇAM MŇAM MŇAM !!!!!

 
 

Reklama